Red
Velvet Cupcakes & Febrero el mes que
me tiene más ocupado...
Y es
que he estado muy ocupado con proyectos personales (Videojuegos xP), haciendo
más cupcakes que me han encargado tanto para la cafetería como para el 14 de febrero ^___^” .
Pero
bueno para este adorado “Día de San Valentín” , les traigo la receta de los
cupcakes de terciopelo rojo, ya que yo tarde mucho en conseguir una que
realmente me complaciera. Asi que cuando encontré esta receta me dije es la
indicada y es la que os quiero compartir.
Cupcakes
de Terciopelo Rojo con Frosting de Queso Crema.
Rinde:
12 Cupcakes | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de Horneado: 15-18 min
Ingredientes.-
125
gr. de Harina de trigo
2
cda. de cacao en polvo
1 cdita.
de polvo para hornear (Royal, levadura química)
¼ cdita.
de bicarbonato de sodio
50
gr. ½ barra de mantequilla pomada
100
gr. de azúcar
¼ cdita.
de colorante rojo en pasta o gel
1
cdita de extracto de vainilla
2
Huevos
90 m.l
de buttermilk
½ cda.
de vinagre de manzana
1.- Precalentamos el horno a 180°C (350°F) y en una charola para cupcakes colocamos los capacillos
(capsulas para cupcakes)
2.- Tamizamos la harina con el cacao, royal y bicarbonato de
sodio y reservamos.
3.- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se homogenicen,
después añadimos el colorante y el extracto de vainilla y batimos.
4.-Incorporamos un poco de la mezcla de harina y batimos,
añadimos 1 huevo des pues un poco más de
la harina, añadimos el otro huevo y finalizamos añadiendo el resto de la mezcla
de harina.
4.-Añadir por último el buttermilk y el vinagre.
Frosting
de Queso Crema.-
Ingredientes.-
100
gr. de mantequilla o manteca pomada
400
gr. de Azúcar glas (azúcar glasé, azúcar impalpable, etc.)
200
gr. de Queso crema (ejemplo queso philadelphia, etc.)
Leche
cantidad necesaria (aprox. 3 a 5 cucharadas [cda.])
1.-En
la batidora colocamos la mantequilla y el queso crema y batimos hasta suavizar
y combinar.
2.-
Añadimos de poco a poco el azúcar glas
previamente tamizada.
3.-
Añadimos la leche de 1 cucharada a la vez y dejamos batir bien por 5 minutos
aprox.
Nota2: Si no conciguen buttermilk lo que pueden hacer es poner 90 ml de leche con 1 cucharada de vinagre y dejar reposar por unos 5 minutos n_________________________n" & ya tienes buttermilk hecho en casita xP.
No hay comentarios:
Publicar un comentario